|
|
Italiaans Kookpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. kipfilet, 200 gr. verse bladspinazie,aardappelschijfjes of blokjes (voorgekookt), 1 grote teen knoflook, 1 ui, 3 grote tomaten, Italiaanse kruiden, peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in stukjes en zet ze in een marinade van Italiaanse kruiden zoals: oregano, basilicum, tijm, majoraan, peper en zout. Laat het 1 uur in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in een wok met olijfolie tot het mooi gaar is. Haal dan de kipfilet eruit en zet het even apart evt. met plastic folie eromheen. Doe dan de aardappeltjes in de wok op een laag vuurtje 10 min. bakken. Snij de ui in ringen en doe ze bij de aardappeltjes.Pers de knoflook en doe die er ook bij. Ontvel de tomaten en pureer ze even met de staafmixer tot een glad papje. Als de aardappeltjes klaar zijn schep dan de spinazie erdoor zodat het nog een beetje knapperig blijft. Is de kipfilet niet meer warm zet hem dan even een minuutje in de magnetron op het hoogste level.Schep de kipfilet erdoor en giet de tomatenpuree erover. Alles goed doorroeren en warmen.
Geeft een fleurig effekt door het groen van de spinazie. Eet smakelijk!!
|
|
|